和歌山県立串本古座高校（中西浩子校長）の３年生７人が１日、古座川産のアユを食材としたフィッシュバーガーの調理に挑戦した。

　この挑戦は、生徒がグループ単位でテーマを持って取り組んでいる総合的な探究の時間（総探）の一環。７人は別のグループが海で釣り上げた市場価値の乏しい根魚を引き受け、付加価値を生み出す探究を重ねている。その具体的な手法がフィッシュバーガーの食材としての活用。１学期はその調理方法に磨きをかけてきた。

　海だけでなく川の魚も、と考えたが校内では引き受ける状況が見込めず、同校地域協議会の仲立ちで古座川漁業協同組合（大屋敏治代表理事組合長）が提供に協力することに。海の魚で培った手法が川の魚にも生かせるか、という観点でこの日、実際に調理をしてみることにしたという。

　当日は同組合から大屋組合長と新屋寿男監事がアユ１０匹を持って来校し提供。７人はさっそく手分けしてアユをさばいてフィッシュフライにし、バンズに軽く焼きを入れソース５種類を準備して大屋組合長や新屋監事にどのソースを合わせるかを選んでもらいつつフィッシュバーガーを仕上げた。

　大屋組合長は「アユは姿揚げでも味わうことがあるが、今までにないこの食べ方もおいしい」と絶賛。初調理ながらソースの味わいの中でふわりと泳ぎ立つようにアユ独特の風味が感じられる出来栄えで、７人もそれぞれに好みのソースと合わせてその味を確かめた。

　同組合の今後の協力次第だが文化祭で販売できれば、というのが７人の目標。可能であれば今後の授業の中でその検討を進めたいという。メンバーの吉田日葵さんは「海の魚と変わらずおいしかった。試食をしてもらって世代により味の好みが違うと感じたので、ソースはもっといろいろな種類を試して年代別に合うものを考えていきたい」と思うところを語った。

（2026年9月5日付紙面より）

　新宮市は４日午前、新宮市熊野川町田長（たなご）にある道の駅「瀞峡街道　熊野川」の紀伊半島大水害慰霊碑前で「紀伊半島大水害犠牲者追悼献花」を行った。市長や市議会議員、市幹部職員など３５人が参加。犠牲者の冥福を祈り、災害に強いまちづくりを誓った。

　参列者全員で黙とうをささげた後、順次献花して手を合わせた。上田勝之市長は追悼の言葉の中で、新宮市は死者１３人、行方不明者１人が発生したことに言及。「亡くなられた方々の無念と遺族の悲しみを思うと哀惜の念に堪えない」と語った。

　災害後は各方面の支援や励ましを得て復旧・復興を進め、防災対策も見直すなど、災害に強いまちづくりを行ってきたことを紹介。「今後も紀伊半島大水害を忘れず、市民が安心安全に暮らせるまちを築いていく」と力を込めた。

　自宅が熊野川町日足（ひたり）にあり、当時浸水被害を受けた竹田和博秘書課長（５６）は「熊野川行政局勤務だったため、自宅がみるみる浸水していくのが見えていたが、行くことはできなかった。結局、２階のクーラーのところまで浸水した。今でも大雨が降ると恐ろしく感じる。教訓をしっかりと後世に伝えたい」と話した。

（2026年9月5日付紙面より）