株式会社じゃばらいず北山(池上輝幸代表取締役)が、和歌山県内の事業者で初めて「第14回食品産業もったいない大賞」の最高賞、農林水産大臣賞を受賞した。食品産業の持続可能な発展に寄与する食品関連事業者を表彰する取り組みで、「ジャバラ」の徹底活用が評価された。
もったいない大賞は公益財団法人「食品等持続的推進機構」が主催、農林水産省の協賛。「省エネルギー・C削減」「廃棄物の削減・再生利用」「教育・普及」などの観点から顕著な実績を上げた食品関連事業者を表彰している。
「ジャバラ」は北山村が原産の貴重なかんきつ類で、同村の特産品として親しまれている。北山村が100%出資するじゃばらいず北山では、ジャバラの搾汁後に残る果皮をペーストや粉末などに加工。商品や食品原料、飼料など複数の活用先を構築して、2025年には年間60㌧もの果皮を活用することに成功した。
賞は9月29日に発表され、今月29日(木)に表彰式や事例発表会が開催される。
池上代表は「心よりうれしく思うと同時に、北山村のジャバラを守り、育て、支えてきた皆さんへの感謝を改めて感じています。私たちの使命は単に商品を作り、販売するだけでなく、村で受け継がれてきたジャバラという資源を次世代へつなぎ、産業や仕事を残すことだと考えています。小さな地域でも、そこにある資源と真剣に向き合い、知恵を重ねれば、新しい価値を生み出すことができる。今回の受賞をその証しとして、今後も『もったいない』を新しい価値へ変え、ジャバラと北山村の未来を創る挑戦を続けていきます」とコメントしている。
(2026年10月4日付紙面より)
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